Сиена — достопримечательности, сувениры, еда

Шоппинг в Сиене: советы и рекомендации

Шоппинг в Сиене может принести массу удовольствия независимо от того планируете ли вы поход за дизайнерскими вещами в шикарные бутики, поиск текстиля ручной работы в небольшой лавке или покупку подарочных сувениров для родных и близких на уличном рынке. При любом раскладе к концу забега по торговым точкам города ваш кошелек слегка похудеет, а туристический багаж пополниться парочкой новых вещей или памятных безделушек.

В Сиене каждый турист при желании найдет то, что его интересует – винный магазин, дорогой бутик или палатку, торгующую творениями местных мастеров и ремесленников. Самыми распространёнными сувенирами, которые большинство путешественников привозит из поездки в Сиену, являются изделия из кожи, местная керамика и симпатичные поделки с оригинальной символикой одного из районов города. Кстати, можно потратить немного времени и собрать оригинальный набор сувениров, состоящий из 17 изделий. Причем каждый из элементов набора тем или иным образом будет связан с одной из контрад (районом) Сиены. И сделать это проще всего будет во время прогулки по городу, приобретая в посещаемом районе миниатюрную копию персонального флага контрады, побрякушку с эксклюзивной символикой или забавное изделие в виде гусеницы, улитки или орла – символического существа.

Что же касается здешней кожаной продукции, то она ни в чем не уступает подобной, продающейся в магазинах Флоренции и Милана.

Что и где продается в Сиене?

Главными торговыми улицами Сиены являются Виа ди Читта (Via di Citta), Виа Монтанини (Via Dei Montanini) и Банчи ди Сопра (Banchi di Sopra). Все они относятся к пешеходным зонам. И если в планы туристов не входит покупка дизайнерской обуви или одежды, то по этим улицам можно просто прогуляться, любуясь красивыми витринами многочисленных магазинов и останавливаясь на легкий перекус в одной из работающих здесь пиццерий. Кстати, местные жители именно этим и занимаются на Виа ди Читта и Виа Монтанини. И все же туристы, решившиеся заглянуть в один из здешних итальянских магазинчиков, будут приятно удивлены вниманием, проявляемым со стороны владельца. Хозяин бутика лично поможет подобрать подходящий товар и даст парочку дельных советов относительно соответствующего вам стиля, цвета и последних модных новинок.

Помимо магазинов шоппингом в Сиене можно заняться на открытом городском рынке, который каждую среду разворачивает шумную и колоритную торговлю на улице La Lizza вокруг замка Медичи. Стартует базарный день в 8 часов утра, и длится до 1 часу дня. Здесь туристы могут купить стильную одежду за небольшие деньги, обувь или сумку, а также традиционные сувениры по 2 евро, свежие овощи и фрукты. Можно последовать примеру местных жителей и присмотреться на рынке к большому выбору итальянских сыров. А вот за антиквариатом путешественникам стоит отправиться в Antichità Monna Agnese – лучший антикварный магазин Сиены. Он располагается по адресу: Виа ди Читта, 60. Правда, если туристам повезет, и они окажутся в Сиене в третье воскресенье месяца, тогда поискать антикварные предметы можно будет на открытом антикварном рынке. Он работает всего один раз в месяц на площади Пьяцца дель Меркато (Piazza del Mercato). Совершая покупки на рынках, туристам не стоит забывать о веселом процессе торга.

В последнее время женскую половину путешественников во время посещения заграничных курортов стали интересовать всевозможные открытки и оригинальные образы бумаги. Все эти мелочи привозятся домой, а далее находят применение в популярных стилях «хенд-мейд». Так вот в Сиене старыми итальянскими открытками и образцами подлинной флорентийской и сиенской бумаги торгует маленький магазинчик, расположенный на Виа Провенцано Сальвани,8-10. Здесь можно найти множество интересных вещей по цене в 0,30–5 евро. Еще одна лавка с подобными товарами работает на Виа ди Читта, 37. В том магазине имеется мраморовидная бумага ручной работы, открытки и неординарные сувениры. Правда, цены здесь чуть выше – стоимость товаров начинается от 5 евро.

Любителям керамики стоит заглянуть в магазин Сони, который находится позади сиенского кафедрального собора. Здесь продаются керамические изделия, собственноручно расписанные хозяйкой магазина.

За брендовой одеждой и обувью туристам следует отправиться в один из магазинов Cortecci, работающий на Виа ди Сопрано, 27 или на Пьяцца-дель – Кампо, 30-31. Вот где можно будет найти последние новинки от Gucci, Balenciaga, Dolce & Gabbana, Lorena Antoniazzi и еще более десятка модельеров с мировым именем. Но отправляясь в Cortecci, стоит быть готовым к тому, что здесь будет оставлена немалая сумма денег.

Что же касается съедобных сувениров, то ими в Сиене являются вкусные миндальные печеньки «кантуччи», которые перед поеданием макают в сладкое вино, конфеты, сыры и вина. Приобрести все эти товары туристы могут в трех соседних магазинах на Виа ди Читта. Винный магазин, кондитерская лавка и колбасный магазин занимают первые этажи в домах под номером 71-73. Я бы советовала путешественникам прикупить домой немного сиенских конфет, таких как Panforte. Многие итальянцы готовят «панфорте» на Рождество и в этом случае сладость представляет собой пряник с орехами и сухофруктами. А вот в кондитерском магазине «панфорте» продается на развес по 5 евро за коробочку и выглядит сладость чуть иначе, а точнее вот так:

Период скидок в магазинах Сиены случается дважды в году. Зимние распродажи начинаются с первых чисел января и длятся 60 дней. Следующее снижение цен в бутиках города припадает на летний сезон, когда стоимость товаров в брендовых магазинах опускается на 20%, а то и на все 50%. В некоторых магазинах города в последние дни распродаж скидки достигают 75%.

Сиена

Сиена находится всего в 70 километрах от Флоренции, так что если не пожить, так прогуляться заехать точно можно.

Долго делать здесь особо нечего одного дня будет вполне достаточно на знакомство с историей, архитектурой, традициями, кухней и на основные покупки.

Хорошей сохранности город обязан… чуме. В 13–15 веках этот город часто посещала эта болезнь, и грабители старались обходить город стороной. А ещё через век развитие города надолго остановило поражение нанесённое испанцами. Зато сегодня мы можем увидеть Сиену такой какой она была 5–6 веков назад.

Центральная историческая часть города огорожена крепостными стенами. Внутри неё очень сложно найти зелень, город весь из камня. Машин мало, туристам заезжать запрещено, да и трудно представить там много машин.

Используется преимущественно двухколёсный транспорт.

Первые этажи зданий практически полностью заняты магазинчиками и кафе. Ближе к крепостной стене располагаются продуктовые лавочки со свежими овощами, фруктами и ягодами (даже в феврале), а так же кафе на 1–3 столика.

Как и в других итальянских городах, в Сиене есть колодцы и фонтанчики с питьевой водой (если вода непитьевая, то будет установлена табличка с этой информацией).

Качество воды несравненное, очень вкусная. Пила много раз, до сих пор жива.

Улочки имеют разную ширину, длину и угол наклона, в этом городе можно заблудиться, но довольно часто можно встретить указатели, которые направят Вас на центральные площадь — Пьяццо Дель Кампо. Присесть или прилечь на этой площади считается вполне нормальным, но в феврале этого не слишком хочется.

На этой площадь ежегодно уже много веков проводятся скачки, эту традицию чтят и этот вид спорта в городе самый популярный. Площадь при взгляде сверху представляет собой ракушку. На ней можно найти неплохие кафе с ценами ниже чем на центральных площадях других городов (таких как Сан-Марко в Венеции). Обязательно попробуйте местные сладости или купите их в подарок. Так же Тоскана знаменита сырами, колбасами, мясом и вином — из всего этого получится прекрасный обед. На улочках вблизи площади располагаются небольшие магазинчики на любой вкус.

Это единственный город где я нашла зоомагазин, ассортимент не сильно отличается от российского. Во многих магазинах продаются продукцию собственного производства. Я не смогла кстоять перед свечкой в виде совы и загазина свеч.

Сувениры, так скажем, широкого потребления (магнитики, венецианские маски, Пиноккио, кружки, тарелочки и всё то что обычно везут туристы) лучше покупать в более туристических городах, т. к. в Венеции и Риме часто можно встретить продажу магнитиков 5 по цене 3, 10 по цене 7 и так далее. Это позволит вам сэкономить деньги для чего-то более стоющего.

В городе трудно встретить людей хорошо владеющих английским, не то что русским. Стоит отметить, что итальянцы вообще не очень знакомы с другими языками, в одном кафе мы разговаривали на смеси итальянско-английско-русских слов. На удивление, проблем с пониманием никогда не возникает.

До кафедрального собора Сиены мы не дошли, лишь сфотографировали его издали. Как и большинство соборов 13 века он построен в готическом стиле, но благодаря белому мрамору выглядит не так устрашающе величественно.

Более подробно изучить Сиену можно взяв обзорную экскурсию по городу, длится она час-полтора. Но если выбор стоит между экскурсией и свободным временем, то он очевиден — самостоятельная прогулка по улочкам города.

Если выйти за крепостную стену, то можно сразу очутиться в зелёном парке с фонтаном. Там же можно увидеть более современные постройки, т. к. исторический центр полностью охраняется ЮНЕСКО, и менять в нём ничего нельзя.

Сиена: популярные Еда и напитки

Пиза, Сиена, Сан-Джиминьяно: тур с обедом и вином в Кьянти

Откройте для себя красоту Тосканы и посетите ее средневековые города и деревни во время тура с гидом из Флоренции. Вы осмотрите Сан-Джиминьяно,…

Из Флоренции: винный тур с гидом по Сиене и Кьянти

Отправление из Флоренции с вашим личным водителем за рулем и отправиться через сельскую местность Кьянти. Попробуйте вина местного производства в…

Из Сиены: экскурсия по Кьянти и замку на минивэне

Красивый рубиново-красный цвет и характерный букет с ароматами фиалки – это особые черты, которые раскрывают личность одного из самых известных вин в…

Из Сиены: 5-часовой тур по Кьянти и Сан-Джиминьяно

Откройте для себя чудесные нетронутые пейзажи, окружающие виноградники Кьянти, в этом 5-часовом путешествии из Сиены. Пример вина Кьянти в винный…

Из Флоренции: экскурсия на винодельню Кьянти Хиллз с дегустацией

Откройте для себя традиции и колорит тосканской деревни в этой поездке в Кьянти. Проведите день в окружении захватывающих дух сельских пейзажей,…

Из Сиены: ужин в виноградниках Кьянти

Почувствуйте волшебный вечер в тосканском доме. Наслаждайтесь виноградником аперитивно на закате, а затем аутентичная еда из четырех блюд, в которую…

Тоскана: тур в Сиену, Сан-Джиминьяно, Кьянти и Пизу

Насладитесь чарующей историей и культурой завораживающих мест Тосканы. В ходе экскурсии на целый день вы посетите Сиену, Сан-Джиминьяно и Пизу. Вас…

Флоренция: Сиена, Сан-Джиминьяно и дегустация вина в Кьянти

Проведите незабываемый день, путешествуя по Тоскане. Попробуйте вина Кьянти и тосканскую еду, оцените пейзажи с виноградниками и оливковыми рощами.…

Флоренция: Пиза, Сиена, Сан-Джиминьяно и Кьянти

Прекрасный опыт для тех, кто хочет полюбоваться и насладиться вкусами Тосканы за один день. Охватывая Пизу, Сан-Джиминьяно и Кьянти, это идеальный…

Сиена, Сан-Джиминьяно и Кьянти с дегустацией вин и обедом

Откройте для себя чудеса итальянской сельской местности в этом полнодневном туре по центру Тосканы. Посетите средневековые деревни Сан-Джиминьяно и…

Сиена 4-часовой класс тосканской кулинарии

Традиции Тосканы тесно связаны с ее кухней. Узнайте больше о региональной гастрономии во время специального 4-часового кулинарного курса под…

Средневековые замки и дегустация вин Кьянти с обедом

Познакомьтесь с сельской местностью Кьянти в этом полнодневном туре, который приведет вас к впечатляющим средневековым замкам и лучшим региональным…

Вдохновение уже в пути!

Проверьте почту, чтобы активировать подписку.

Лучше один раз увидеть

Подпишитесь на нашу рассылку и узнайте больше об интересных местах, где вам наверняка захочется провести следующий отпуск.

Подписываясь, вы соглашаетесь получать рекламную рассылку по электронной почте. Вы можете отписаться от рассылки в любое время. Для получения дополнительной информации ознакомьтесь с нашей Политикой конфиденциальности.

В тени старшего брата: путеводитель по Сиене (Италия)

Поделиться статьей:

Интересно, как одно политическое решение может определить судьбу города. Флоренция и Сиена расположены на расстоянии 70 километров друг от друга. В XII веке оба города получили самоуправление и стали жестко конкурировать за звание главного финансового и торгового центра региона. Однако в политических разборках тех времен Флоренция выступила на стороне Папы, а Сиена поддержала императора. В итоге и Священная Римская Империя осталась лишь на страницах учебников истории, и Сиена потерялась в тени большого соседа. Тем не менее, именно это стечение обстоятельств привело к тому, что тут полностью сохранился удивительной красоты старый город — на протяжении столетий всем было просто не до того, чтоб строить что-то новое. При планировании поездки в Тоскану очень советуем не забыть выделить хотя бы день на посещение Сиены.

Что посмотреть в Сиене

Главная радость от посещения Сиены — прогулки по старому городу. Еще в Средние века сложилось разделение Сиены на районы (контрады), которых когда-то было 59, а сейчас — 17. У каждой контрады есть символ (как правило, животное либо мифологическое существо), девиз, фонтан, площадь, музей, союзники и противники. Понять, в какую контраду вы зашли, можно просто посмотрев на фонари и таблички на стенах зданий — они оформлены в стиле символов, давших название району.

Сердце старого города — Piazza del Campo, центральная площадь Сиены. Как и положено центральной площади, она большая и внушительная. На площади расположены дворец (Palazzo Pubblico) с одной из самых высоких башен Италии (строили назло соседу, чтоб возвышаться над всеми башнями Флоренции) и Фонтан Радости (Fonte Gaia), построенный в 1419 г.

Два раза в год, 2 июля и 16 августа, на Piazza del Campo проводятся скачки (Палио), на которых соревнуются представители контрад. Победа в скачках — большая честь и настоящий праздник для жителей контрады. Забавно, но факт: на втором и третьем месте по общему количеству побед расположились районы Улитки и Черепахи. Рекордсменом же является контрада Гуся.

Скачки собирают на центральной площади Сиены толпы зрителей

Понимаем, что чуть ли не в каждом европейском городе есть церковь, которую местные считают достопримечательностью, но, поверьте, Сиенский собор действительно достоин внимания. Во-первых, он очень красивый, особенно внутри. Во многом — благодаря оформлению в белом и зеленовато-черном цветах (геральдические цвета Сиены). Во-вторых, в соборе удивительный мозаичный пол, состоящий из 56 панелей различных размеров — даже стыдно топтать такую красоту. В-третьих, в музее собора хранится знаменитая «Маэста» — алтарный образ, созданный в XIV веке художником Дуччо ди Буонинсенья.

Одного дня достаточно, чтобы осмотреть достопримечательности, но мы советуем задержаться в Сиене еще на день-другой и посетить винодельни недалеко от города.

Когда ехать в Сиену

Редакция попутно уверена, что вы отлично проведете время в Сиене в любое время года. Многие туристы стараются попасть в город во время проведения Палио (2 июля либо 16 августа), однако поездка в другие даты имеет свои преимущества: меньшее количество туристов на улицах города и отсутствие ажиотажного спроса на отели и билеты. Не забывайте и про жаркий климат Тосканы: температура воздуха в летние дни обычно выше 30 градусов.

Где жить в Сиене

Booking.com предлагает около двухсот вариантов размещения в Сиене. Если вы собираетесь приехать в Сиену на автомобиле, учтите, что движение по улицам центра разрешено только для таксистов и местных жителей. Обязательно проверьте наличие паркинга и проложите заранее маршрут, позволяющий проехать к понравившейся гостинице без риска получить штраф. Если вы нашли гостиницу с удобным подъездом на границе центра, у городских стен, не переживайте – расстояния небольшие, достопримечательности будут в пешей доступности. С радостью делимся примером гостиницы, сочетающей наличие паркинга и близость к центру: Hotel Athena.

Где поесть в Сиене

Путешествия по Италии — это непрерывный гастрономический праздник. Сиена — не исключение. Даже в самых проходных местах, рассчитанных на туристов, вам предложат вполне достойную пиццу и пасту. Если вид на достопримечательности для вас важнее кулинарных изысков, без колебаний выбирайте один из ресторанов прямо на площади Piazza del Campo. Ежели вы готовы немного прогуляться ради выдающейся еды, очень рекомендуем Salefino Vino e Cucina и La Taverna di San Giuseppe. Обязательно бронируйте столик заранее. Также советуем заглянуть в любой продуктовый магазин и купить коврижку с орехами и фруктами — местный десерт под названием «панфорте». Это отличный сувенир друзьям и близким в дополнение к пармезану и магниту на холодильник.

Как добраться в Сиену

Проще всего попасть в Сиену из Флоренции. Время в пути составит около часа на автомобиле, полтора часа на общественном транспорте. При выборе маршрута учитывайте следующие особенности:

1. От железнодорожного вокзала до исторического центра Сиены нужно пройти в гору приблизительно 2 км. Хорошая новость — от станции можно быстро добраться в центр на городском автобусе.
2. Выбирая время отправления в Сиену на автобусе, обратите внимание на тип рейса. 131R — Rapido, прямой рейс без остановок в пути. 131О — Ordinario, останавливается в двух населенных пунктах по пути. Разница в продолжительности поездки составляет около 15 минут.
3. Поиск паркинга в Сиене — это боль. Если по тем или иным причинам вы не можете оставить машину в гостинице, советуем заранее ознакомиться с полезной статьей о парковках города на Discover Tuscany.

Еще об Италии:

Партнерские ссылки:

• Ищите нестандартные экскурсии на Tripster;
• Бронируйте жилье на Booking;
• Бронируйте авиабилеты на сайте МАУ;
• Заказывайте готовые туры на Misto.travel;
• Берите байки в аренду на BikesBooking.

Если вы нашли ошибку, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter.

Сиенские сладости

Зимой в Тоскане бывает холодно. В это трудно вериться тем, кто видел Италию летом, изнывал от солнца и радовался, что каменные стены старых домов спасают от жары. Но настоящее чувство проверяется трудностями. Так что непременно надо приехать в Тоскану зимой, когда по средневековым улицам гуляет противный ветер, в предгорьях выпадает снег, а холодный дождь, вообще, частый гость. Темнеет рано и бывает, что никак не согреться в умилявшем тебя летом древнем жилище. И хочется, зажечь камин, если он есть, или, на худой конец, поставить на плиту кафетерию и позволить себе чего-нибудь сладкого.

В Тоскане любят сладкое. Самый распространенный тосканский десерт — сладкое вино vinsanto и сухарики с миндалем — кантуччи. А еще итальянцы любят миндальные печенья ричарелли (ricarrelli) и амаретти (amaretti), отдающие анисом и кардамоном кавалуччи (cavalucci) и знаменитые пряники панфорте (panforte) и панепате (panepate).

Вот, собственно, про панфорте, которое родом из города Сиена, я и хочу рассказать. Пару лет назад одна моя итальянская знакомая по имени Марта, привезла меня на фабрику, где выпекают старинные сиенские сладости. Хозяин La fabbrica del panforte синьор Фаусто Леончини прочитал нам вдохновенную лекцию об истинном панфорте и его роли в мировой истории.

Имеет право! Его продукцию в изысканных упаковках можно купить во многих итальянских городах и даже в римском аэропорту «Фьюмичино», где что попало не продают — реклама страны, как никак.

Вообще-то панфорте — это пирог или пряник, обильно сдобренный специями, который выпекается из муки, меда, сахара, цукатов, сухофруктов. Первое упоминание о хлебе с медом и перцем обнаружено в хозяйственных книгах сиенского монастыря Монтечелези 1205 года, но делали его, вероятно, еще раньше.

Синьор Фаусто рассказал легенду о том, как сестра-хозяйка этого монастыря пришла однажды утром на кухню, открыла ларь с продуктам и увидела, что все в нем перемешалось, Она высыпала смесь в котел, добавила мед, решив сварить угощение для бедняков, что приходят к мессе. Откуда ни возьмись, выскочила черная кошка, вцепилась монахине в рясу и закричала не по-кошачьи. Доблестная старушка подумала, что уж не дьявол ли наведался к ней, отшвырнула кошку да еще плеснула ей вслед горяченьким из котелка.

На крики явилась настоятельница, возрадовалась избавлению от лукавого и попробовала угощение, что осталось на дне котелка. Вкус ей понравился. Это и был пра-панфорте, который назвали pane melatos e pepatos — пирогом из меда и перца.

Как часто бывает в Италии, история продукта вплетена в историю славного города Сиена. Дело, в том, что в Сиене родился первый в мире банк «Монте де Паски» (Monte di Pashi di Siena). Штаб-квартира банка располагается во дворце семейства Салимбени (Rocca Salimbeni).

Это семейство в средние века было одним из столпов Сиенской республики. Конечно же, оно враждовало с другим, не менее важным и богатым, семейством города — Толомеи, чей дворец возвышался на соседней улице. Что ни день вспыхивали между ними стычки, которые заканчивались смертями и стенаниями родных… Сиенцы считают, что именно их история и описана Шекспиром в «Ромео и Джульетте» , а вовсе не веронская. Смотрите и рифма хорошая получается: «Две равно уважаемых семьи в… …Сиене, где встречают нас события вели между собою спор кровавый…»

Так вот, один из Салимбени, по имени Николо, решил, что лучше кутить, чем воевать и учредил вместе с приятелями общество, как бы поточнее перевести, «Brigata Spendereccia» — союз расточителей и транжир. Уверяют, что за два года они потратили на пиры и веселье 216 тысяч флоринов, что эквивалентно сегодняшним 12-15 миллионам евро. Видно, веселились они изрядно, поскольку Николо даже удостоился упоминания в «Божественной комедии» великого флорентийца Данте, который поместил его в ад среди других чревоугодников и сластолюбцев. Ну разве могли сиенцы рассчитывать на доброе слово от флорентийца, ведь они испокон веков соперничали и воевали с Флоренцией?

Зато от общества остались кулинарные книги, описания банкетов и панфорте каким мы его сейчас знаем. Именно Николо передал в монастырь, который его семья опекала, дорогостоящие специи с Востока, которыми монахи и улучшили свой простенький рецепт.

Панфорте вместе с другими сладостями подавали на банкетах и пирах не только в Сиене, но и в Риме, а значит и во всем католическом мире. А люди попроще могли купить его в монастырских аптеках, как чрезвычайно полезный продукт.

Так что с середины XIV века панфорте — предмет сиенского экспорта. Свободная республика Сиена уступила натиску Флоренции в XV веке. А в XVI-м город стал частью великого герцогства Тосканского.

И вот в 1599 году 12 сиенских производителей панфорте обратились к губернатору города Фердинанду Медичи с просьбой закрепить за ними эксклюзивное право выпекать панфорте и обучать этому искусству других. Еще через сто лет был официально утвержден классический рецепт панфорте, включающий 17 инградиентов. Ровно столько в городе Сиена контрад — районов, которые и соревнуются между собой во время Палио. В начале XIX века в Сиене появляются первые фабрики и мануфактуры, промышленное производство кондитерских изделий.

Последний решительный шаг в истории панфорте связан с именем королевы Маргариты. Эта чудесная женщина вместе со своим мужем королем Умберто совершила поездку по объединенной Италии. В Неаполе местные пиццайолы сделали для нее пиццу c томатами, моцареллой и базиликом, которая стала знаменитой пиццей «Маргарита». А в Сиене не ударили в грязь лицом кондитеры и испекли панфорте, поистине королевский, в котором было меньше перца и орехов, но зато больше фруктов, цукатов и рафинированного сахара. Светлый на вид и более тонкий на вкус пирог так и назвали Panforte Margherita.

Уф! И это всего лишь краткое изложение рассказанных маэстро Фаусто историй, которые он лично разыскивал в городских архивах.

Рецепт сиенского панфорте никакая не тайна. В Италии его готовят повсюду. Можно испечь и дома. В интернете найдется множество вариантов.

«Но все дело в пропорциях, — уверяет Фаусто Леончини. — Важно не переборщить с миндалем, дыней или апельсиновой цедрой, и, конечно, у каждого своя смесь специй».

Фаусто открыл свое предприятие в 1994 году. Хотел с помощью современного оборудования вернуть истинный вкус традиционным сиенским сладостям. Провел настоящее изыскание в городских архивах, а потом «дорабатывал» традиционный рецепт в цехе вместе с кондитерами.

Сам придумал упаковку в стиле барокко с виньетками из лимонов и пухлыми ангелочками. Результатами можно гордиться, потому что панфорте, кавалуччи, ричарелли, амаретти под маркой Antichi Dolci di Siena уходят далеко за пределы города. В разгар сезона — осенью и зимой — фабрика выпускает до 18 центнеров сладостей в день.

Панфорте надо правильно есть. Нарезать его не кусками, как мы режем тортик, а тонкими лепестками острым ножом. Только тогда почувствуешь букет вкусов — миндаля и фундука, цукатов и фруктов, корицы и меда. Таков настоятельный совет маэстро Фаусто… Почему маэстро? Потому что в его исполнении сиенские сладости — это высокое искусство.

В одном старом манускрипте синьор Леончини отыскал поэтичные слова, что непременными ингредиентами хорошего панфорте должны быть честность, темперамент и любовь мастера.

Кстати, летом настоящие senese (сиенцы) панфорте не едят. Так что в зимней Тоскане есть свои ароматы и прелести.